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白酒文化中的“四韻”和“五意”

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點擊次數:36 更新時間:2022年04月28日11:38:59 打印此頁 關閉

五千年時間的發展,酒已經擁有了非常濃厚的歷史文化氣息,如今白酒文化被賦予許多現代化的意義,但若回歸傳統與寧靜,也能發現白酒傳統的內涵。

白酒本身就是一種文化,從白酒文化建設上來說,許多人用盡十八般武藝進行探索和實踐。但若是從品味文化上來講,可大致分為“四韻”和“五意”。

“四 韻”

白酒文化“四韻”指的是“色韻、香韻、味韻、格韻”。

“韻”是賞酒、評酒、品酒、鑒酒的一種感知狀態,既是對酒性品質的表達,也是對“美味”欣賞層次的詩意表達。比如“明月幾時有,把酒問青天”,“東籬把酒黃昏后,有暗香盈袖”,“韻”的高境界是“合”,色香味格,融合而不同,美輪美奐,恰到好處。


“五 意”

白酒文化“五意”指的是“意向、意境、意情、意趣、意義”。

“意”是喝酒、愛酒的一種感知狀態,既是精神情懷的表達,也是人性修養的體現。比如“花看半開,酒飲微醉”,“酒逢知己千杯少,話不投機半句多”,“意”的高境界是“融”,將愛酒的狀態真正的融于自身,匠心追夢。


一人飲酒,亦多趣味,不如擇一個午后擇一部片,再有一桌一椅、一杯一人,弄上二三碟小菜一盞老酒,一人可成宴。

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